微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
馕收藏
浏览 37885
收藏 143
时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 面粉 600G
- 酵母 6G
- 盐 8G
- 白芝麻 适量
- 洋葱 1个
- 糖 20克
- 椒盐粉 4克
- 十三香 4克勺
- 牛奶 300毫升
- 鸡蛋 1个
- 植物油 300克
馕的做法步骤
-
步骤 1：
紫皮洋葱一个，大点的比较好。切成丝。锅里加入300克植物油，放入洋葱，用中火熬成葱油。
-
步骤 2：
把面粉、牛奶、鸡蛋、糖、盐、椒盐粉、十三香、发酵粉、葱油60克放入面包机和面，再进行发酵至两倍大后拿出。
-
步骤 3：
把面团分四份，静置10分钟后再每个面团揉光滑。再擀成适合自家烤盘的尺寸。揉面时多揉一揉，需要给面团排气，烤制时不会鼓包。面饼要中间薄，边缘厚。再用囊针扎出好看的花纹，既是为了好看，也是为了排气。和做披萨皮一个作用。
-
步骤 4：
擀好的面饼放在烤盘上，再用喷壶均匀喷水，再撒上芝麻。烤箱预热200度，中下层，15—18分钟。喜欢脆硬的就多烤会，喜欢软乎点的就少烤会。烤制期间多观察表面的颜色。
-
步骤 5：
完成烤制后切块享用就行了。
在新疆美食店里吃了一次，好喜欢的口感。一个饼10块钱，有点贵。这是在微博上找到的美食博主发布的方子。这个方子很棒。
热门菜谱
