尖椒兔的做法步骤

• 步骤 1：

  兔肉洗净剁成小丁，越小越好

• 步骤 2：

  剁好后下入料酒，盐，味精，胡椒粉，水（多次加入）向一个方向搅拌上劲

• 步骤 3：

  加入少许熟油锁住水份

• 步骤 4：

  油热下锅炸

• 步骤 5：

  炸至肉发黄捞出备用

• 步骤 6：

  锅里留少许油下青花椒炒香，下蒜炒至大蒜微微起虎皮

• 步骤 7：

  下入油炸过的兔肉翻炒几下，下入少许白糖调味提鲜

• 步骤 8：

  下入子姜片

• 步骤 9：

  翻炒几下后下入尖椒，继续翻炒至尖椒辣味出来，下入味精鸡精关火起锅

• 步骤 10：

  起锅装盘撒上白芝麻