蓝莓山药糕的做法步骤

• 步骤 1：

  250g铁棍山药去皮切小块后，冷水上锅，水开后大火蒸15分钟蒸熟。

• 步骤 2：

  趁热捣成细腻的山药泥。

• 步骤 3：

  80g蓝莓倒入汤锅中，根据个人口味加入10g左右细砂糖。

• 步骤 4：

  小火熬煮，并用小勺将果肉压碎。

• 步骤 5：

  熬煮至果酱浓稠后关火。 蓝莓酱一次可以多做一点，放入消毒好的密封罐里保存。早餐蘸吐司蘸馒头，或者兑水冲调成饮品，都是非常不错的选择。

• 步骤 6：

  用保鲜膜覆盖在圆形模具上，倒入山药泥，用勺子压平。 我演示的这种做法是最简单的，山药的造型你也可以自己发挥，比如用裱花袋挤出各种各样有趣的形状。

• 步骤 7：

  倒扣脱模，揭开保鲜膜。

• 步骤 8：

  取适量蓝莓果酱，用少许温开水化开。

• 步骤 9：

  淋在山药泥上，开吃。

• 步骤 10：

  完成~！

• 步骤 11：

  完成~！