西餐厅的头牌【酥皮玉米浓汤】，在家做竟如此简单！的做法步骤

• 步骤 1：

  冷冻蛋挞皮去掉铝箔壳，置于室温解冻20分钟。4个蛋挞皮叠在一起擀开成直径13-15cm的原片，用保鲜膜包好放冷藏备用

• 步骤 2：

  甜玉米剥出玉米粒，白洋葱、大蒜、胡萝卜切碎备用

• 步骤 3：

  锅中放入黄油，加入白洋葱、大蒜炒出香味，再加入胡萝卜和三分之二玉米粒翻炒出香味 *汤中的配料可以自由选择，但增香的洋葱和大蒜建议不要去掉

• 步骤 4：

  放入面粉炒至无干粉，倒入水、淡奶油、椰浆、盐搅拌均匀

• 步骤 5：

  然后用料理棒/料理机打碎 *过滤一下玉米汤会更加细腻

• 步骤 6：

  放入剩下的玉米粒和菌菇，沸腾后转小火煮1分钟

• 步骤 7：

  鸡蛋取蛋黄，加入1小勺水打散

• 步骤 8：

  把汤转到烤碗，碗边刷上蛋液铺上酥皮，轻轻摁紧

• 步骤 9：

  表面再刷上蛋液

• 步骤 10：

  烤箱200℃，烤15分钟即可