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豆豉鲮鱼油麦菜收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 油麦菜 400克
- 豆豉鲮鱼罐头 1罐
- 蒜 3小瓣
- 盐 1小勺
- 调和油（或玉米油） 5克
- 醋 少量
豆豉鲮鱼油麦菜的做法步骤
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步骤 1：
尽量买大小适合中的油麦菜，洗净切段。
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步骤 2：
豆豉鲮鱼买这个牌子的，里面一般都有三条，用一条的量就可以了。
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步骤 3：
蒜切片 热锅凉油 小火 入蒜片 稍许搅黄以后 入切好的油麦菜 改中火 加少许醋 待油麦菜五分熟时，加入豆豉 鲮鱼（提前撕成比自己想要的块大一点儿的模样）和罐头里的油加少许盐调味，略微翻炒，出锅即可。
小贴士
休息火候和时间。
这道菜虽然经常吃到，也自己做过，但一直没找到想要的味道，都特别咸，吃不到食材本身的味道，直到看到一个姐姐出游时，发的这道菜的照片，才恍然大悟，于是就有了下面这种做法，既有油麦菜的酥脆又有豆豉鱼的鲜味，口味重叠却难分伯仲。
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