粉粉的春日蔓越莓汁慕斯塔的做法步骤

• 步骤 1：

  黄油室温软化后，和其他材料混合装在一个盆子里；

• 步骤 2：

  揉成团，装保鲜袋稍压扁，放冰箱冷藏1小时；

• 步骤 3：

  取出揉几下回温，然后夹在保鲜膜之间防粘，擀成比塔模大一圈的面片；

• 步骤 4：

  按压坚实后，用擀面杖滚掉多余的边；

• 步骤 5：

  用叉子扎些洞，放进冰箱松弛10分钟；

• 步骤 6：

  210度预热好烤箱，烤20分钟上色后取出晾凉（颗粒感是白糖，介意的可以用糖粉或细砂糖）；

• 步骤 7：

  做慕斯层，往牛奶里加入白糖和剪碎的吉利丁片泡软；

• 步骤 8：

  隔水加热至吉利丁片完全融解备用；

• 步骤 9：

  淡奶油打至能流动的五分发；

• 步骤 10：

  往奶油中加入吉利丁液并搅拌均匀；

• 步骤 11：

  注入晾凉的塔皮中，八分满，送冰箱冷藏至定型；

• 步骤 12：

  做镜面层，把吉利丁片剪碎，和白糖一起放入碗中，注入蔓越莓汁泡软；

• 步骤 13：

  隔水加热至吉利丁片完全融解；

• 步骤 14：

  取出定型了的塔，轻轻舀入蔓越莓汁淋满，放回冰箱冷藏过夜后装饰水果即食。

• 步骤 15：

  ◆◆◆以下为成品展示◆◆◆

• 步骤 16：

  成品1

• 步骤 17：

  成品2

• 步骤 18：

  成品3

• 步骤 19：

  成品4

• 步骤 20：

  成品5