酱烧猪肝的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好食材

• 步骤 2：

  所有食材清洗干净，猪肝切片，装入碗内，加入3勺料酒。

• 步骤 3：

  加入嫩肉粉、生姜粉、胡椒粉用筷子将猪肝和配料搅拌均匀。

• 步骤 4：

  处理好的猪肝需要先腌制10分钟，在这期间，可将大葱切段，姜切丝，干小米辣切段，蒜苗叶片切段，红椒和绿椒切成小方块，全部装入盘中备用。

• 步骤 5：

  炒锅中放入适量的色拉油。

• 步骤 6：

  待油温升至七成热时，倒入腌制好的猪肝翻炒。

• 步骤 7：

  猪肝炒熟后。起锅装入碗中，锅中再次放入适量的油，待油温升高后，倒入处理好的葱姜、干小米辣、青红椒片。

• 步骤 8：

  快速翻炒几铲作，倒入炒过的猪肝。

• 步骤 9：

  放入蒜苗叶段。

• 步骤 10：

  将调制好的生抽蚝油倒入锅中。

• 步骤 11：

  放入豆瓣酱。

• 步骤 12：

  放入白糖提鲜

• 步骤 13：

  将全部配料快速拌上几铲，装盘上桌享用。