去火潮汕甜汤 | 清心丸绿豆爽（椰奶西米露）的做法步骤

• 步骤 1：

  去皮绿豆瓣搓洗干净后，泡水浸泡一夜，天气热时要放冰箱冷藏浸泡。隔天泡好直接冷水下锅煮。

• 步骤 2：

  大火煮开后转小火，是不是搅拌一下，有时候估计会溢锅，备一小碗凉水在旁边，看到泡沫开始冒锅就搅上一两勺。整个过程大概十几二十分钟，绿豆基本就煮开花了。再加一大碗水，等煮开。

• 步骤 3：

  上图这个就是东京丸，跟西米有点像，所以煮法跟西米是差不多的。等锅里的水煮开后，边搅和边倒入东京丸或者西米，一定要搅拌，不然直接倒进去会结成一大坨！等再次煮开后，丢入冰糖，盖上锅盖，关火，焖10-15分钟。这样丸子里的白芯才会熟透。

• 步骤 4：

  如果喜欢椰香的，可以加一点椰浆！这样能一锅做成2种口味的哈哈~

• 步骤 5：

  上面椰香的，下面原味的！

• 步骤 6：

  冷热都可以。夏天冰镇后来吃，爽歪歪！

• 步骤 7：

  你更喜欢哪个呢？