小贴士

1、波兰种可以隔夜冷藏发酵，也可以当天室温发酵后使用；前者冷藏后的温度低，能缓解主面团搅拌时的温度，更利于出膜，同时也因为长时间低温发酵，烤出来的吐司风味更佳；
2、使用的低糖吐司盒比普通的吐司更易上色，烘烤的时间也短一些；如果使用此配方，烘烤的温度和时间请根据所用烤箱的实际情况和模具的材质等因素进行调整。