云南菜 | 傣味香茅草烤罗非鱼（辣味）的做法步骤

• 步骤 1：

  买鱼的时候请卖家从鱼背开口 刮麟除腮

• 步骤 2：

  冷水冲洗 去除血水

• 步骤 3：

  放盐按摩

• 步骤 4：

  捣碎姜蒜小米辣等配料

• 步骤 5：

  捣碎

• 步骤 6：

  放入其他调料搅拌

• 步骤 7：

  在鱼上涂抹匀称

• 步骤 8：

  和拢 香茅草裹住 颜值3小时。如果时间越长越好，隔夜 放入冰箱内慢慢入味

• 步骤 9：

  锡箔纸平铺

• 步骤 10：

  放入腌制好的鱼

• 步骤 11：

  进入烤箱或者用空气炸锅都可以，高火 烤1小时 中间翻面

• 步骤 12：

  出炉 挑出香茅草