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香香酥酥的酸奶大麻花收藏
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所需食材
- 1.酸奶馅：
- 玉米淀粉 25克
- 牛奶 60毫升
- 浓稠酸奶 200克
- 2.主面团：
- 中筋面粉 500克
- 酵母粉 5克
- 无铝泡打粉 3克
- 蜂蜜 35克
- 糖 55克
- 盐 5克
- 鸡蛋液 100克(2个蛋)
- 牛奶 185毫升
- 玉米油 20克
- 其他
- 面包糠 适量
- 玉米油 适量
香香酥酥的酸奶大麻花的做法步骤
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步骤 1：
酸奶，牛奶，玉米淀粉混合放入锅中小火煮至糊状，盛出装入裱花袋冷藏备用
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步骤 2：
面团部分，所有食材放入面包机启动和面功能揉至面团光滑，不用发酵，取出
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步骤 3：
直接分成10个面剂(或长条面剂)，盖保鲜膜松弛15分钟
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步骤 4：
取一个面剂擀成长方形，底部按薄，挤上酸奶糊，卷起，两端拉长，相反方向上劲，拧成麻花状
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步骤 5：
麻花先放入水中粘湿，取出，再裹上面包糠即可
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步骤 6：
整形，放入盘中，盖保鲜膜发酵至原来的1.5倍
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步骤 7：
锅中宽油，油温6层热，筷子立在油里能泛起小泡泡时，麻花下锅，不断的翻面，炸至表面金黄色，捞起
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步骤 8：
酥脆的酸奶麻花就做好了，完美
