清蒸蛏子的做法步骤

• 步骤 1：

  新鲜的蛏子买回来放清水中，让其吐尽泥沙，大约1-2小时，然后反复搓洗，把外壳清洗刷干净沥干备用。

• 步骤 2：

  准备食材，葱姜蒜切末、留点葱切段、姜切片

• 步骤 3：

  盘子底放适量姜片葱段，然后放上洗干净的蛏子，再把剩下的姜片和葱段摆在蛏子上，均匀淋上料酒，大火蒸五分钟左右

• 步骤 4：

  蒸熟后，剥去壳一个个摆盘

• 步骤 5：

  铺上葱姜蒜末，然后均淋上蒸鱼豉油

• 步骤 6：

  起锅热油，烧热冒烟

• 步骤 7：

  热油后，均匀淋上响油即可开吃了，香味四溢。