法式经典甜点 | 烤布蕾的做法步骤

• 步骤 1：

  烤箱预热150℃。 将蛋黄和砂糖放入盆中，搅拌均匀，至糖融化。

• 步骤 2：

  在锅中放入牛奶、淡奶油、香草精，加热至将要沸腾。

• 步骤 3：

  一边搅拌一边缓慢将牛奶混合物倒入蛋黄中，搅拌均匀。

• 步骤 4：

  将混合液过滤。

• 步骤 5：

  混合液倒入模具中，放在烤盘中，倒入热水，150℃隔水蒸烤40分钟。

• 步骤 6：

  取出后放凉，然后放入冰箱冷藏保存。食用前撒上薄薄一层砂糖，用喷枪炙烤至糖融化，形成焦黄色的焦糖薄壳。