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春笋肉沫包子收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 中筋面粉 500克
- 干酵母 5克
- 水 250克
- 盐 1克
- 植物油或猪油 10克
- 猪肉 250克
- 春笋 400克
- 辣椒粉 两勺
- 葱 四根
- 油 1汤匙
- 酱油 1勺
- 生抽 2勺
- 盐 8克
- 胡椒粉 1勺
春笋肉沫包子的做法步骤
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步骤 1：
笋和肉都切沫，葱也切沫
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步骤 2：
锅烧热放油，肥肉沫煸炒至出油
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步骤 3：
加入剩下的肉沫炒熟，加酱油上色，再加笋，辣椒粉，葱白一起炒
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步骤 4：
炒香之后加盐，生抽翻炒均匀，最后加葱和胡椒粉炒匀
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步骤 5：
装盘放凉些
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步骤 6：
最上面五种材料放一起揉成光滑的面团，盖上醒十五分钟
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步骤 7：
再切成大小均等的小剂子，擀干加馅做成包子，我做的中等大小21个
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步骤 8：
放蒸锅里发酵30分钟，开中火，水开后蒸15分钟，最后5分钟开大火，关火后等5分钟再揭开
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步骤 9：
开吃！鲜香可口！
小贴士
1、放蒸锅醒发时先准备些温水容易发酵，夏天可不用。
2、馅料可比做菜放稍咸一点点。
老妈捎来很多春笋，想着法儿消耗掉，前两天做了个红烧肉焖春笋简直不要太好吃，再来一锅春笋肉沫包子，慢慢品尝这属于春天的美味。
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