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追剧伴侣 | 干炒小蟹收藏
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时间 30~60分钟
所需食材
- 蟹 200g
- 大葱 适量
- 生姜 2片
- 料酒 1勺
- 生抽 适量
- 白砂糖 适量
- 干辣椒 2个
- 豆瓣酱 2勺
追剧伴侣 | 干炒小蟹的做法步骤
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步骤 1：
这么多蟹，才5元！够我吃一顿啦。
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步骤 2：
大葱切小圈，姜切片，干辣椒切段。蟹虽小，清理和大螃蟹一样。
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步骤 3：
偷懒，本来不准备拍照传菜谱的。油稍多些，热油爆香葱姜和干辣椒，炒开豆瓣酱，开大火，倒入蟹翻炒，调入料酒、生抽、糖，翻炒至蟹熟，加适量盐调味。有香菜的可以点缀。蟹小，容易熟，不用加水。
菜场里这种蟹15元2斤，只只鲜活，虽然小，但是有肉，壳轻薄，不费牙。想想休息天的下午，追剧当小食极好。
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