怎么做都对的蓝莓司康的做法步骤

• 步骤 1：

  低筋面粉和无铝泡打粉过筛，过筛后的粉会更加细腻，不容易结块。搅拌均匀 黄油提前准备好，切小块更容易软化，但不要加热成液体状态；糖小朵是颗粒状的，和大粒的白砂糖差不多。都倒入盆里

• 步骤 2：

  捏粗粉：这是我特别喜欢的一个处理黄油的方式，黄油裹上面粉，变成粗粗的沙沙的模样。这一步是不可以由机器带劳的，动动十指很快就能完成

• 步骤 3：

  加入牛奶，揉成面团就行，不需要光滑；蓝莓洗净，过一遍凉水，也揉进面团里

• 步骤 4：

  烤箱预热，上下火200 ℃。 面团擀成2厘米以内厚度的圆饼，分切成8块；放在铺好油纸的烤盘内，表面刷蛋液。 （我喜欢颜色更深一些，所以烤五分钟的时候还拿出来多刷了一次）

• 步骤 5：

  烤箱200 ℃，中层25分钟左右。 如果切的厚一点、大一点就适当延长，如果薄一点、小一点就适当减少。 总之看见表面金黄，闻见香味就可以了

• 步骤 6：

  ☕️我就只是配了一杯黑咖啡而已 如果你喜欢的话，可以把司康从中间切开，抹上果酱、奶油，或者夹上一小片黄油