这个季节的螺丝肉质肥大鲜美，买的去尾很方便，同事很喜欢吃，就做给他吃，很赞！
希望你们也喜欢，简单易学！做给喜欢吃的朋友一起分享。
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香芹爆螺丝收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 新鲜螺丝 500
- 大蒜 五六颗
- 生姜 几大片
- 料酒 3勺
- 二锅头 20ml
- 食用盐 根据螺丝数量而定
- 食用油 适当
- 芹菜 2根
- 海底捞火锅底料 50g
香芹爆螺丝的做法步骤
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步骤 1：
芹菜，蒜瓣、生姜切片，螺丝去尾洗净备用；
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步骤 2：
起锅倒入油，油热放入大蒜和姜片爆香，待微微焦黄放入锅锅底料翻炒出香味；
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步骤 3：
倒入螺丝翻炒，加入料酒去腥；
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步骤 4：
加入白酒翻炒，后放入适量的水盖盖焖煮2分钟，开盖收汁，放入芹菜翻炒起锅；
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步骤 5：
开盖收汁剩三分之一时放入芹菜翻炒至入味，起锅前试一下咸度，少盐加一点，多了就加点水焖煮，前面所有的步骤不建议先放盐，容易掌握不了；
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步骤 6：
出锅成品，辣椒稍微少一点，味道重，因为底料比较足，总体口感，肉质鲜嫩不老，味道很好，喜欢辣可以多一点底料，
小贴士
料酒和白酒要加，底料不要炒糊了哟！
