色泽红润诱人的烤翅,溜溜12个鸡翅,我吃了8个,似乎还意犹未尽!
做法不难,分享给大家,想吃肉又不担心长肉,首选这道“蜜汁烤翅”,鸡皮鸡肉吃完无负担。
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1、临出炉前抹蜂蜜不只能提升风味,更由于美拉德反应可使鸡翅表面色泽诱人;
2、鸡翅腌透才入味,可放冰箱过夜腌制;腌制时的白糖很少,只起到提鲜去腥的效果;不宜多放糖,原因在于上述1条中提到的美拉德反应,长时间烘烤会使糖变焦变黑,不但提升不了风味、影响品相,更易产生毒素。