炖小黄瓜鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  准备食材

• 步骤 2：

  锅里放油，把鱼煎一下，炖的时候不易散

• 步骤 3：

  煎好鱼，葱切段，姜切片，辣椒切段，蒜整个或者切两半

• 步骤 4：

  煎完鱼的锅里还有剩油，放入葱，姜，辣椒，花椒，大料翻炒

• 步骤 5：

  加生抽，老抽，冰糖

• 步骤 6：

  加鱼，加水，开锅后转小火

• 步骤 7：

  炖1小时以后加耗油，黄豆酱，蒜

• 步骤 8：

  再炖一小时收汤，撒点葱花

• 步骤 9：

  出锅装盘

• 步骤 10：

  近照来一张