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巴斯克蛋糕收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 奶油奶酪 250克
- 蛋黄 1个
- 全蛋 2个
- 淡奶油 120克
- 玉米淀粉 10克
- 白砂糖 55克
巴斯克蛋糕的做法步骤
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步骤 1：
准备好所需要的材料
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步骤 2：
奶油奶酪提前软化1小时，加入白砂糖打至顺滑。然后加入1个蛋黄，搅拌均匀。然后2个全蛋分2次加入，搅拌匀。
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步骤 3：
烤箱预热上下火220度。加入淡奶油搅拌匀，最后加玉米淀粉，拌至无粉。呈流动状。如上图。
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步骤 4：
模具垫上油纸，倒入6寸蛋糕模具中，震2下震出大气泡，烤20分钟，先上下火220度烤10分钟，再把上火调低到200度，下火不变烤10分钟。出炉后蛋糕可以微微晃动的。放凉1小时，蛋糕会有回落，再放冰箱冷藏4小时以上就定型可以食用啦。
