法式甜点玛德琳的做法步骤

• 步骤 1：

  1.白砂糖和两只鸡蛋放入盆中搅拌至顺滑。（我的每个鸡蛋约50g）白糖不好融化，可以在盆下面在放一个有热水的盆，这样化起来快

• 步骤 2：

  2.加入20g牛奶后稍微搅拌

• 步骤 3：

  3.将泡打粉和面粉混合后过筛，筛入蛋黄液中，翻拌。（此时，没有黄油，面粉很粘稠，不要紧，只要十字翻拌，到看不到面粉就行）

• 步骤 4：

  4.100g黄油融化成液态，倒入面糊中，翻拌至顺滑的面糊。

• 步骤 5：

  5.将面糊倒入裱花袋中，放入冰箱冷藏1小时，这个步骤不能省略。

• 步骤 6：

  面糊刚从冰箱里拿出来后有点硬，室温放一会儿会变软，此时挤入烤盘，七八分满

• 步骤 7：

  我家小烤箱，没有预热，上150下130，15分钟.（边缘变色就要关注了，以免底部上色过深）

• 步骤 8：

  图片不太好看，实物好看，实现了玛德琳自由

• 步骤 9：

  这一炉蛋糕烤了15分钟，颜色也好看的不要不要的

• 步骤 10：

  下午茶吃起来