咸香芝士培根面包的做法步骤

• 步骤 1：

  主面团除黄油外，全部加入搅拌缸，低速3分钟，中速2分钟

• 步骤 2：

  加入黄油，中速3分钟，高速3分钟，低速2分钟，至出手套膜

• 步骤 3：

  放入发酵箱开始一发，温度27度，湿度70%，发1小时

• 步骤 4：

  一发完成，约2倍大

• 步骤 5：

  分成6个面团，90克/个，醒发20分钟

• 步骤 6：

  取出一个面团，擀开摊薄

• 步骤 7：

  顶部放一片培根，再放一片芝士，向下卷起

• 步骤 8：

  底部售楼处捏紧

• 步骤 9：

  刷蛋液

• 步骤 10：

  蘸上芝士粉

• 步骤 11：

  摆在烤盘上，准备二发，温度35度，湿度80%

• 步骤 12：

  40分钟后开烤箱预热，上下火180度

• 步骤 13：

  每个面团上斜割3刀

• 步骤 14：

  割痕处挤上蛋黄酱

• 步骤 15：

  撒欧芹碎

• 步骤 16：

  预热好后放入烤箱中层，烤20分钟

• 步骤 17：

  烤好后取出转到烤架上晾凉

• 步骤 18：

  当天没吃完的话，用微波炉叮30秒，让芝士变软更好吃

• 步骤 19：

  Q弹美味！