蛤蜊蒸蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好食材。将蛤蜊洗干净放加了一小勺盐的清水中泡三小时使其吐尽泥沙。姜切丝,葱切末。

• 步骤 2：

  锅中烧水,水开后下入姜丝，倒入蛤蜊。

• 步骤 3：

  煮至开口就捞出沥干待用。

• 步骤 4：

  将两个鸡蛋加1克盐打散。按蛋液,水1:1.5比例倒入刚才煮蛤蜊的水,打散。

• 步骤 5：

  用筛网筛去浮沫。

• 步骤 6：

  碗盖上保鲜膜,用牙签戳几个小洞放入蒸屉,水开蒸7分钟。

• 步骤 7：

  鸡蛋羹稍凝结拿出,把蛤蜊摆入鸡蛋羹里，（都带壳摆不下,部分去壳码入），继续蒸四分钟。

• 步骤 8：

  撒上葱花。

• 步骤 9：

  倒入柠檬蒸鱼酱油。

• 步骤 10：

  开吃,特别鲜美！

• 步骤 11：

  颜值好高！营养又美味！