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油泼鱼片收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 巴沙鱼 2条
- 葱丝 1大把
- 小米辣 1个
- 花椒 1小勺
- 蒸鱼豉油 1大勺
- 料酒 1大勺
- 生抽 1小勺
- 淀粉 1大勺
- 白胡椒粉 少许
油泼鱼片的做法步骤
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步骤 1：
巴沙鱼肉切成块，加入1大勺料酒、1小勺生抽、少许白胡椒粉和1大勺淀粉，抓匀腌制15分钟。
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步骤 2：
锅里烧水，水开后把鱼片放进去烫熟，盛到盘子里。
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步骤 3：
撒上葱姜丝和小米辣，再淋一圈蒸鱼豉油，让每片鱼片都沾上豉油。
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步骤 4：
锅里倒油，放少许花椒热一下。最后把油浇在鱼片上就可以吃啦。
拢共不到15分钟的工夫就能端上桌，比清蒸的做法还要省事儿。鱼肉鲜嫩、调香入味，夹着鱼片蘸上盘底热油淋过的豉油，带点汤汁再送去拌米饭，可不是一个“香”字就能概括完全的~
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