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豉油鸡收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 三黄鸡 一只
- 蒸鱼豉油 1碗
- 片糖 半块
- 八角 1个到1个
- 陈皮 一小块
- 可乐 一瓶
豉油鸡的做法步骤
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步骤 1：
鸡清洗干净，晾干，用盐腌一个半小时左右。开锅，小火，适量油，把鸡煎得表皮有点焦黄焦黄的
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步骤 2：
把鸡盛起来，锅洗干净，重新放鸡，再加入可乐以及调料，加盖小火煮45分钟到一小时左右，鸡全熟透即可。
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步骤 3：
凉透后切件，酱汁留起来，吃的时候浇上
小贴士
1、尽量要煎得全部鸡皮都焦焦的，怕粘锅的可以多加点油，鸡煎好已经成功一大半了
2、鸡必须要小火煮，慢慢煮熟，火一大，鸡肉就柴了不好吃
豉油鸡，地道广东菜，材料和制作过程其实并不复杂，但是要做得好吃真是技术活。难得母亲大人在，亲自下场指导，总算弄得像模像样
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