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雪菜烧小鲫鱼收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 小鲫鱼 7条
- 雪菜 1颗
- 笋 少许
- 油 适量
- 盐 适量
- 生姜 1块
- 料酒 2勺
- 生抽 3勺
- 糖 适量
- 干辣椒 3个
- 老抽 半勺
- 海鲜酱 1勺
- 大葱 1段
雪菜烧小鲫鱼的做法步骤
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步骤 1：
小鲫鱼清洗干净，姜切片，大葱切段，雪菜切丁，笋焯水后切丁干辣椒切段。
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步骤 2：
热油爆香从、姜、干辣椒。
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步骤 3：
倒入雪菜和笋丁翻炒。
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步骤 4：
摆上小鲫鱼。
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步骤 5：
加入其他调料，没有海鲜酱可以不加。倒入水，没过小鲫鱼。
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步骤 6：
大火烧开转小火慢慢煮。最后适量调入盐，收汁。
菜场里遇到夫妻俩卖小鱼，手掌大的活蹦乱跳的小鲫鱼7条才10元，还给杀鱼，毫不犹豫买了。可以吃2顿了。
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