椰蓉长条吐司的做法步骤

• 步骤 1：

  面团揉至完全扩展阶段28°发酵两倍大大约1-1.5小时。

• 步骤 2：

  分割60克一个小剂子28°松弛15分钟。

• 步骤 3：

  准备椰蓉馅。

• 步骤 4：

  面团排气擀薄卷起继续松弛15分钟。

• 步骤 5：

  铺上椰蓉馅卷起。

• 步骤 6：

  成拱形用刀切开。

• 步骤 7：

  漏馅朝上30°喷水醒发1小时15分钟至8份满。

• 步骤 8：

  刷蛋液撒上椰子脆片。

• 步骤 9：

  烤箱提前预热15分钟上下火180°烤25分钟

• 步骤 10：

  艺术品。

• 步骤 11：

  高大上。