蛤蜊酿虾滑+蛤蜊冬瓜汤+肉沫蛋羹一锅出

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蛤蜊酿虾滑+蛤蜊冬瓜汤+肉沫蛋羹一锅出收藏

浏览 46022 收藏 264 时间 10~30分钟 配菜(中级)

所需食材

  • [蛤蜊冬瓜汤]
  • 冬瓜 200克 200克
  • 蛤蜊 100克
  • 1小勺
  • 胡椒粉 适量
  • 2片
  • 小香葱 1根
  • [肉沫蛋羹]
  • 鸡蛋 2个
  • 牛奶 100克
  • 猪肉馅儿 150克
  • 料酒 1汤匙
  • 生抽 1汤匙
  • 老抽 半汤匙
  • 豆瓣酱 1汤匙
  • 1小勺
  • 蚝油 1小勺
  • 水淀粉 2汤匙
  • 小香葱 1根
  • [蛤蜊酿虾滑]
  • 蛤蜊 300克
  • 虾仁 500克
  • 1小勺
  • 胡椒粉 1小勺
  • 姜末 10克
  • 料酒 1汤匙
  • 水淀粉 1汤匙
  • 蒸鱼豉油 2汤匙
  • 姜片 3片
  • 小香葱 3根
  • 料酒 1汤匙

小贴士

上蒸下炖的菜品建议选择蒸模式。

顺序可以根据食材烹饪时间选择依次放入,同时出锅;

但是像今天的肉沫蛋羹这类需要二次加工的菜品,可以选择同时放入,蒸制时间短的菜品先出锅;

当然最方便的方式还是选择烹饪时间相近的食材,同时出锅。

小熊熊的日食记 2021年04月08日发布
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