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步骤 1:
一,蛤蜊冬瓜汤
步骤 2:
主料:冬瓜200克,蛤蜊100克。
步骤 3:
蛤蜊吐沙。(时间会有一丢丢长,需要提前冷水浸泡,大约2小时)。
步骤 4:
煸香葱丝,下入冬瓜片炒至透明。(会有迷人的香气出来哟)。
步骤 5:
将炒好的冬瓜片放入猪猪盒,加适量热水,开启蒸模式25分钟。
步骤 6:
大约10分钟之后,放入盐、胡椒粉调味;放入蛤蜊继续煮。(猪猪盒真是又可爱容量又大)。
步骤 7:
蛤蜊开口即可,撒入小葱花。
步骤 8:
鲜美的不得了~
步骤 9:
二,肉沫蛋羹
步骤 10:
主料: 鸡蛋2个、肉馅儿150克、牛奶100克。(水淀粉提前搅匀需要沉淀一下)。
步骤 11:
鸡蛋打散,加入牛奶搅匀。
步骤 12:
蛋液过筛(细腻顺滑一定要做这一步哟~),倒入猪猪盒内,撇去浮沫。
步骤 13:
猪猪盒盖上保鲜膜(戳几个小洞)(注:猪猪盒不要盖盖儿,蒸模式大约15分钟,蒸熟取出,同时另一个猪猪盒还在煮汤取出时注意别烫手)。
步骤 14:
不粘锅倒油,放入猪肉糜炒至变色,加入料酒、糖、豆瓣酱、生抽、老抽、蚝油;加入适量水煮沸,加水淀粉勾芡。
步骤 15:
浇在蒸好的蛋羹上,撒上葱花,香喷喷的哟~开动吧!
步骤 16:
不吃掉两碗饭真的对不起它!
步骤 17:
三,蛤蜊酿虾滑
步骤 18:
主料:虾仁500克、蛤蜊300克。
步骤 19:
虾仁吸干水分,打成泥;加入盐、姜末、料酒、胡椒粉、水淀粉搅匀。
步骤 20:
蛤蜊焯水(冷水入锅),加入姜片、葱结、料酒。
步骤 21:
虾泥挤入蛤蜊,放入北鼎多功能蒸炖锅的上层,蒸大约12分钟即可。
步骤 22:
淋入蒸鱼豉油,(葱丝点缀)鲜美过瘾~开动吧!
步骤 23:
只要25分钟,宜老宜少的一汤两菜就轻松搞定啦,上蒸下炖两相宜,省时省力就在这一锅啦!是个可爱且不占地方的小家伙。
步骤 24:
再来个怼脸大合集,美貌不怕大头照。跟北鼎多功能蒸炖锅同样貌美哦~转转按钮就做好,就像小仙女挥舞了仙女棒,biu的一下就一桌菜咯~
上蒸下炖的菜品建议选择蒸模式。
顺序可以根据食材烹饪时间选择依次放入,同时出锅;
但是像今天的肉沫蛋羹这类需要二次加工的菜品,可以选择同时放入,蒸制时间短的菜品先出锅;
当然最方便的方式还是选择烹饪时间相近的食材,同时出锅。