艾叶糍粑的做法步骤

• 步骤 1：

  新鲜艾叶摘下嫩叶，用清水洗净备用。

• 步骤 2：

  用一个干净无油的锅，加一碗清水烧开。下艾叶煮开5分钟。

• 步骤 3：

  煮好的艾叶晾凉，放在刀板上剁碎备用。如图

• 步骤 4：

  将上图剁好的艾叶，加白糖，糯米粉一起揉成团。如果太干可以加煮艾叶剩下的水，不要加清水。水要慢慢加，以免和得太稀。

• 步骤 5：

  将和好的面团取一小块，用手心搓圆后压扁。取一不粘锅，放少许油。将压扁的艾糍一个个整齐地码在不粘锅上，盖上盖子慢煎。全程慢火。

• 步骤 6：

  不停地翻面，直到艾糍熟透。

• 步骤 7：

  大功告成。取出装盘。

• 步骤 8：

  趁热吃或放凉吃都不影响口感。特别喜欢艾糍软糯香甜中带些微苦，还有艾叶那独特的香草味。好吃又健康，爱了爱了。