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步骤 1:
准备所有食材
步骤 2:
甜椒、青椒、瘦肉切丝,大蒜剁碎备用
步骤 3:
瘦肉丝里放入一勺盐、两勺生抽、一勺淀粉、一勺白酒拌匀腌制备用(家里正好没有生姜了就用的白酒去腥️)
步骤 4:
起锅烧油,油开后关火一分钟待油温降低后放入蒜粒、花椒粒炒香(这里我用的是菜油所以一定要烧开不然有生菜油味,而且待油温降低再放蒜粒防止炸糊)
步骤 5:
放入肉丝炒至全部变色(注意肉丝炒久了就材了不嫩滑不好吃)
步骤 6:
放入青红椒丝,炒匀后放入适量盐、生抽、鸡精,继续翻炒至青红椒变软就可以出锅啦
步骤 7:
美味又下饭