最近特别火的毛线球——面包的做法步骤

• 步骤 1：

  除盐和黄油外，其余的扔进厨师机里搅拌，我揉了差不多15分钟后加入盐，过了两分钟后加入黄油继续揉5～8分钟，

• 步骤 2：

  不需要多薄的手套膜，但起码要有膜样，这样做出来的面包更加好吃

• 步骤 3：

  揉好的面团滚圆后放进容器里，室温发酵

• 步骤 4：

  室温发酵1.5～2倍大，手指头沾面粉搓个小洞看下是否回缩，不回缩说明发酵好了，可以开始整形了

• 步骤 5：

  发酵好分割成6个小面团醒发一会会10分钟就好

• 步骤 6：

  拿个面团擀开，底下用刮板切丝，小丝就好，小丝好看，豆沙每份40克，6个面团刚好240克，将豆沙包入面团里，尽量摊开点好包馅料，当然也不用摊太大，

• 步骤 7：

  从上往下卷起

• 步骤 8：

  将面团放入模具里，依次放入，模具里铺上油纸方便脱模

• 步骤 9：

  我做了2个6寸的，放入烤箱里发酵，开发酵档，底下放一盆温水，也可以用专用发酵箱发酵

• 步骤 10：

  我们这边天气热，今天大概发酵了一个小时就好了，发酵好的面团可以抹上蛋黄液，轻轻的，蛋黄液哈，不要蛋清 烤箱提前预热150度

• 步骤 11：

  放回烤箱里开始烘烤 我是用风炉烤，我用的是150度烤了20分钟就好了，温度仅供参考，根据自己家烤箱脾气，每家的烤箱脾气都不同

• 步骤 12：

  烤出来的差不多是这样的

• 步骤 13：

  再来一张，又软又拉丝，这是我撕开的图，豆沙馅，我最爱

• 步骤 14：

  这是做好的2个6寸图