此食用菌被称为“干贝菇”，春季要多吃，口感脆嫩助消化的做法步骤

• 步骤 1：

  杏鲍菇洗净，切成菱形片，螺丝椒洗净，去掉瓤，切菱形片同杏鲍菇一起放入盆里备用

• 步骤 2：

  将葱姜蒜切好备用

• 步骤 3：

  锅中加入适量的水，水开后将杏鲍菇放入，进行焯水处理，焯好后将其捞出来控水

• 步骤 4：

  锅里加入适量的食用油，下入葱姜蒜爆香，接着下入杏鲍菇炒香

• 步骤 5：

  加入1勺辣椒酱

• 步骤 6：

  接着加入一勺黄豆酱

• 步骤 7：

  加入适量的水，用中小火进行烧制

• 步骤 8：

  汤汁快收干后，加入螺丝椒炒熟，加入盐、鸡精、白糖调味，最后淋入水淀粉，使汤汁挂在菜上即可

• 步骤 9：

  将做好的杏鲍菇上桌食用就可以了，搭配米饭或馒头都可以