黄鳝爆炒蒜苔的做法步骤

• 步骤 1：

  蒜苔捏段备用

• 步骤 2：

  网上买的黄鳝已处理好的，水冲洗一下，去头，切段

• 步骤 3：

  用白醋+生粉清洗和转，表皮黄色一层粘液清洗干净即可

• 步骤 4：

  用姜葱蒜+酱油+油调和腌制10分钟

• 步骤 5：

  腌制好的黄鳝

• 步骤 6：

  热油锅，稍冒白烟倒入黄鳝快速翻转，没血水即可铲起，记得只放黄鳝，酱汁别放喔！

• 步骤 7：

  锅不用洗，加点油，倒入蒜苔快速爆炒变翠绿即可

• 步骤 8：

  倒入黄鳝继续翻炒均匀

• 步骤 9：

  加点清水盖上锅盖

• 步骤 10：

  收汁就可以上盘了

• 步骤 11：

  黄鳝配蒜苔，就一个字，鲜