香辣草鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  草鱼处理干净，葱背部断开，鱼肚不要切断

• 步骤 2：

  油锅7层热，下入鱼炸，多炸一会

• 步骤 3：

  炸至定型捞出

• 步骤 4：

  锅中留底油，放入姜片，蒜瓣，干辣椒，花椒，爆香

• 步骤 5：

  下入1勺郫县豆瓣酱，炒出红油

• 步骤 6：

  放入开水，生抽，白糖，盐，少许料酒

• 步骤 7：

  下入鱼，放上葱结，盖盖炖十五分钟

• 步骤 8：

  时间到放入青红辣椒再炖2-3分钟就可以了

• 步骤 9：

  这样炖出来的草鱼非常入味，而且保持了完整的一条非常好看！