入口即化，敲好吃的手指饼干的做法步骤

• 步骤 1：

  分离蛋清单黄.碗中加入蛋黄加砂糖

• 步骤 2：

  搅拌均匀

• 步骤 3：

  蛋清加入几滴柠檬汁

• 步骤 4：

  分三次加入砂糖.高速打发至粗泡加三分之一砂糖

• 步骤 5：

  打发至细泡加另三分之一砂糖

• 步骤 6：

  打发至有纹路加余下的三分之一砂糖

• 步骤 7：

  打至小尖角状

• 步骤 8：

  取三分之一蛋白霜与蛋黄糊混合

• 步骤 9：

  画“Z”字型翻拌均匀

• 步骤 10：

  倒入余下的蛋白霜中

• 步骤 11：

  同样画“Z”字型翻拌均匀.注意手法防止消泡

• 步骤 12：

  海氏K5多功能空气炸烤箱提前170°预热

• 步骤 13：

  筛入低筋粉翻拌均匀

• 步骤 14：

  翻拌均匀装入裱花袋

• 步骤 15：

  裱花袋剪口挤入烤盘

• 步骤 16：

  放入预热好的烤箱中层

• 步骤 17：

  上下火170°烘烤12分钟.后续几分钟多在旁观察，防止烤糊哈

• 步骤 18：

  敲好吃

• 步骤 19：

  酥脆可口