春日下饭菜 | 油焖春笋 by 米糖君 - 菜谱

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浏览 43960 收藏 108 时间 10分钟左右切墩(初级)

春笋去外皮是个技术活，越到笋尖，需要剥掉的外皮越多。

应季的春笋不用焯烫很久，一分钟足够了，去掉涩味即可。

米糖君 2021年04月04日发布

春日限定的一口鲜美，再不吃又得等一年！春笋即雷笋，脆生生，入口鲜甜，是没有涩味的笋。我一个北方人都爱得不得了！
这道菜虽然名“油焖”，但入口是酱香味，后味又有笋的甘甜，完全不会觉得油腻，米饭好搭档。

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