大米糕，福建特色名小吃的做法步骤

• 步骤 1：

  200克的大米粉（也就是粘米粉）、45克的白糖以及3克的酵母倒入大碗中，混合搅拌均匀。

• 步骤 2：

  依次倒入90克的牛奶和90克的清水，再次搅拌。

• 步骤 3：

  米糊搅拌至无颗粒的状态，静置发酵半小时左右。

• 步骤 4：

  这时候拿出纸杯，在纸杯的底部及四周刷上薄薄的一层油，为了方便脱模。

• 步骤 5：

  将米糊倒入准备好的纸杯中，装八分满即可，这个用量可以装6个纸杯。

• 步骤 6：

  震一下纸杯，撒上葡萄干、蔓越莓干或者黑芝麻点缀，丰富口感。

• 步骤 7：

  冷水上锅，水烧开后蒸20分钟，关火再焖3分钟就完成啦，好吃不粘牙。