凉拌马兰头 | 美味又减脂的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好洗干净的马兰头和两个土鸡蛋

• 步骤 2：

  忽然发现没有香油了，冰箱有刚做的土猪油和猪油渣，想着能不能用，就试试吧

• 步骤 3：

  用米醋、生抽、耗油调好凉拌汁，备用

• 步骤 4：

  锅中倒入水烧开后放入1小勺盐

• 步骤 5：

  马兰头放入开水中，用筷子翻拌一下，让马兰头都浸入开水中

• 步骤 6：

  3分钟左右，马兰头基本熟了

• 步骤 7：

  捞出放入碗中，晾凉

• 步骤 8：

  把鸡蛋打入碗中，加入适量盐和料酒

• 步骤 9：

  用力打散鸡蛋

• 步骤 10：

  平底锅倒入一点点食用油

• 步骤 11：

  倒入鸡蛋液，小火煎

• 步骤 12：

  小火煎至两面微黄就熟了，盛出也晾凉了在切

• 步骤 13：

  马兰头挤出水分

• 步骤 14：

  切成细碎的小段

• 步骤 15：

  鸡蛋皮晾凉后先切丝

• 步骤 16：

  再切成细丁，放旁边备用

• 步骤 17：

  热锅中放入猪油

• 步骤 18：

  猪油融化后放入猪油渣，稍微翻炒一下

• 步骤 19：

  把炒热的猪油渣倒入马兰头中

• 步骤 20：

  再倒入凉拌汁

• 步骤 21：

  搅拌均匀

• 步骤 22：

  倒入鸡蛋丁，继续搅拌均匀

• 步骤 23：

  猪油渣版鸡蛋拌马兰头，完美出炉

• 步骤 24：

  色香味俱全的创新版马兰头，也非常好吃哦