德式麻薯布丁挞，糯叽叽抹茶麻薯内陷、软嫩布丁、香浓酥脆挞皮的做法步骤

• 步骤 1：

  我们先做抹茶麻薯，把糯米粉50克、玉米淀粉10克、白砂糖20克、抹茶粉3克，全部放一起混合均匀。

• 步骤 2：

  加入牛奶80克，混合均匀。

• 步骤 3：

  搅拌至顺滑无颗粒，即可上锅蒸。

• 步骤 4：

  隔热水蒸15分钟左右，用筷子戳底部没有浆状液体即可。

• 步骤 5：

  蒸好的麻薯放在袋子，放入5克黄油或者5克植物油，揉至光滑不沾手即可。

• 步骤 6：

  接着我们做挞皮，室温软化完全的无盐黄油50克，先稍微打发一下。

• 步骤 7：

  筛入糖粉50克。

• 步骤 8：

  打发至颜色变淡、体积变大。

• 步骤 9：

  全蛋液40克，分4-5次加入，打发均匀。

• 步骤 10：

  记得一定要每次打发均匀后，再加蛋液。

• 步骤 11：

  筛入低筋面粉150克。

• 步骤 12：

  先用刮刀拌匀。

• 步骤 13：

  再用手揉成团后备用。

• 步骤 14：

  把面团分成6-7个均匀的面团。

• 步骤 15：

  把面团放入纸杯里，按成贴合纸杯的形状，全部做好放一边备用。

• 步骤 16：

  把麻薯均匀的分成6-7份。

• 步骤 17：

  放入准备好的挞皮里。

• 步骤 18：

  接着准备布丁液，把淡奶油80克、牛奶80克、炼乳30克、蛋黄2个，全部混合均匀即可。

• 步骤 19：

  过筛两遍，去掉大气泡。

• 步骤 20：

  把布丁液倒入挞皮里。

• 步骤 21：

  烤箱180℃提前预热，烤制30分钟左右。

• 步骤 22：

  德式麻薯布丁挞完成O(∩_∩)O

• 步骤 23：

  超诱人的德式布丁挞，抹茶麻薯味内陷，

• 步骤 24：

  软嫩布丁馅料、香浓酥脆挞皮。

• 步骤 25：

  一口下去，酥到掉渣，入口满满的幸福感！