新鲜的黄鳝是药食同源的好食材，既能补益气血、还能祛除风湿。
 
黄鳝的做法多种多样，最好吃的我说不上来，但动静最大的绝对是响油鳝丝！
 
炒好的鳝丝泼上一勺热油，滋啦滋啦的声音立刻调动起胃口，热油激发的辛香和酱香，直往人心里钻！
 
鳝鱼在嘴里一啖就轻轻地化开，咸中带甜，勾人食欲；再和青红椒咀嚼一块，咔嚓咔嚓的声音在脑海里回旋放大，味蕾上直接放烟花啦。