馋到流口水！做鸭有新招，一锅米饭都秒光~的做法步骤

• 步骤 1：

  鸭入冷水锅中，放入3片姜片、料酒，焯煮去腥。

• 步骤 2：

  焯至鸭肉变色，捞出备用。

• 步骤 3：

  锅中倒少许油，烧热。倒入葱段、3片姜片、蒜瓣，煸炒出香味。

• 步骤 4：

  倒入鸭肉，稍稍煎制。然后倒入料酒、生抽和老抽。

• 步骤 5：

  接着倒入热水、酸梅酱、话梅、冰糖和盐。

• 步骤 6：

  将汤汁浇淋在鸭肉上。盖盖，开小火闷烧30分钟。

• 步骤 7：

  每隔10分钟开盖，反复多次将汤汁浇淋在鸭肉上。

• 步骤 8：

  期间可以将鸭肉翻个面，烧炖至筷子轻松插入鸭胸即可。

• 步骤 9：

  出锅稍降温，将鸭肉切成小块。摆盘，淋上汤汁就完成啦。

• 步骤 10：

  鸭肉本身有一点腥臊味，所以需要焯煮处理。焖煮的时候记反复将汤汁浇淋在鸭肉上，上色会更好哦，也更容易入味。