米饭杀手。
有签签一桌一锅自己烫的叫串串
有签签别人帮你在同一锅烫的叫麻辣烫
没的签签的叫冒菜
5斤多随意吃。2-4人量。
以下食材自己任意挑选喜欢的买
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成都冒菜收藏
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时间 1小时以上
所需食材
- 火锅麻辣牛肉片 1袋
- 火锅带皮牛肉片 1袋
- 火锅雪花牛肉片 1袋
- 鸭舌 6根
- 兔腰 8个
- 虾 3只
- 鱿鱼花 2个
- 墨鱼仔 2个
- 鸭肠 50克（两三根）
- 肥牛 6-8片
- 毛肚 100克
- 黄喉 100克
- 小香肠 1袋
- 脆皮肠 6个
- 火锅丸子（牛肉丸，蟹棒啊什么的） 自定
- 土豆小 1个
- 藕小 1个
- 旱黄瓜小 1根
- 花菜 4小朵
- 豆腐皮 1张
- 笋片 1张
- 冒菜底料 1包
- 水 1.5升（1500克）
- 盐 4勺
- 香菜 适量
- 小葱 适量
- 小米辣 4个
- 蒜瓣或独蒜 4个或2个
成都冒菜的做法步骤
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步骤 1：
照图去买，这家味道不错，拼多多或者淘宝。
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步骤 2：
洗净所有食材，鸭肠切段。黄喉毛肚改到成块。 烧一大锅水。加4勺盐，适量料酒。开始分别煮食材，最好分开煮，煮好捞出在煮下一样。 鸭舌，兔腰，火锅丸子，小香肠可以一起煮。5分钟 鱿鱼花和墨鱼仔一起煮。3分钟 虾和肥牛1分钟。 毛肚黄喉鸭肠30秒到一分钟。 最后煮火锅牛肉片5分钟（因为会把干净的水煮成红汤所以最后煮） 接下倒掉水，重新烧半锅里水
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步骤 3：
水开加两勺盐 花菜笋片先煮3分钟 下入土豆，藕，黄瓜一起煮4分30秒 加入豆腐皮一起煮30秒，关火 全部捞出放一个大盆子或冒菜碗里
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步骤 4：
将荤菜倒最上面，撕开冒菜底料加上去
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步骤 5：
烧1.5升水。加进碗里，加4-6勺盐。拌匀。开吃
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步骤 6：
份量荤菜差不多接近3斤。素菜有2斤。在外面吃要花200多吧。一般厨艺棒的人呢都喜欢自己弄。因为外面的冒菜有的真的挺难吃。
小贴士
冒菜底料是两小袋
1人量，1斤-2斤食物。1小袋。对应300-500ml开水。一勺盐
2人量，2斤-3斤食物。2小袋。对应500ml-1升开水。两勺盐
