红薯布丁塔 | 细腻丝滑的做法步骤

• 步骤 1：

  红枣提前30分钟用热水泡软，捞起沥干水分

• 步骤 2：

  红枣去核

• 步骤 3：

  研磨机倒入120g泡软的红枣、40g核桃/巴旦木、40g燕麦搅打成团，取出可以轻松捏成团 *没有研磨机/搅拌机，可以用刀剁碎材料，再拌成团 如果偏干，适量添加少许红枣；偏湿，适量添加少许燕麦

• 步骤 4：

  打好的红枣泥分成30g小团（7等份），揉圆按压进纸杯，用手指沿着边缘轻轻按压塑形

• 步骤 5：

  捏好的塔皮送入空气炸锅，160度烤10分钟，取出待用 如果使用烤箱，送入预热好的烤箱中层，170度烤15分钟

• 步骤 6：

  红薯去皮切小块，放入上汽的蒸锅蒸15-20分钟，蒸至可轻松插入叉子

• 步骤 7：

  搅拌机倒入蒸好的红薯、40g牛奶/燕麦奶、20g玉米淀粉、2个鸡蛋，搅打均匀 不考虑低脂的话，可以再加入30-40g细砂糖，或者使用0卡糖

• 步骤 8：

  取出烤好塔皮，倒入9分满的红薯泥，送入空气炸锅150-160度烤30分钟，取出后晾凉 如果使用烤箱，送入预热好的烤箱中层，170度烤30分钟 红薯泥也可以替换成南瓜泥、芋泥

• 步骤 9：

  表面可以挤上浓稠酸奶或打发奶油，撒上少许烤箱的椰蓉粒或杏仁片装饰