酱爆螺蛳的做法步骤

• 步骤 1：

  提前把螺蛳泡在水里，滴几滴油，有利于吐沙，静至24小时。

• 步骤 2：

  我足足淘洗了二十多遍，真是个体力活。

• 步骤 3：

  准备配料，如上图，配料单没写完，在图️找哈。

• 步骤 4：

  起锅，烧油。因为我烧的螺蛳多，所以油放的多一些。

• 步骤 5：

  放入配料煸香。（我放了金桔干，有山楂干也可以放）

• 步骤 6：

  特意买的这个牌子的豆瓣酱，加了两大勺在油锅里。

• 步骤 7：

  熬制出红油。

• 步骤 8：

  下入螺蛳，不断翻炒。

• 步骤 9：

  加料酒（啤酒也可以哈）

• 步骤 10：

  加老抽

• 步骤 11：

  加点冰糖，提鲜。继续翻炒

• 步骤 12：

  加水、盐、鸡精。

• 步骤 13：

  熬煮一会，使其更入味。

• 步骤 14：

  这样就差不多好啦！

• 步骤 15：

  家里做的更卫生，孩子吃着也放心。