笋干红烧肉的做法步骤

• 步骤 1：

  笋干浸泡后切成笋丝备用，五花肉清洗后切大块备用

• 步骤 2：

  热锅加水，放入猪肉焯水去腥，盛出后沥干水分备用

• 步骤 3：

  另起锅加入少量水，下入冰糖，炒制糖色，下五花肉煸炒至上色捞出

• 步骤 4：

  锅内铺入姜片，用草绳包裹五花肉，码放姜片上，下入黄酒没过五花肉，放入笋丝，大火煮开

• 步骤 5：

  锅中加入生抽、耗油、盐调味，加入八角、桂皮等辅料，转小火炖煮40分钟

• 步骤 6：

  转大火收汁，出锅后用少许葱花装饰，即可品尝