牛排（自制）的做法步骤

• 步骤 1：

  牛肉买回家先用温水洗干净控水吸干水分，黑胡椒买的研磨，真的很香。

• 步骤 2：

  把牛肉切一片一片，看个人喜欢，我切得比较薄，买了一斤牛肉47块钱，切了11片，下次可以试试切厚一点，切薄也挺好，容易煎熟，咬起来也不费劲。

• 步骤 3：

  我先用买来的304不锈钢锤子锤打一片，两面捶打。

• 步骤 4：

  我直接就煎了一片做实验

• 步骤 5：

  撒了点黑胡椒

• 步骤 6：

  一点美味鲜酱油，切来吃了，有点老，看来直接煎是不行的，需要腌制和处理一下。

• 步骤 7：

  把每一片牛肉两面敲打

• 步骤 8：

  面积会加大，敲打好了两面撒上一点盐，下次去买更好的玫瑰盐，海盐

• 步骤 9：

  在两面撒上黑胡椒

• 步骤 10：

  摸均匀

• 步骤 11：

  再两面抹油锁住牛肉的水分，腌制10分钟左右，下次去买橄榄油

• 步骤 12：

  再切姜丝，洋葱

• 步骤 13：

  放耗油

• 步骤 14：

  放生粉，戴手套抓匀

• 步骤 15：

  全部按摩抓匀至吸收

• 步骤 16：

  没忍住直接煎了一片

• 步骤 17：

  跟刚才的完全不一样，嫩了很多，味道十足，撒了一点黑胡椒酱，超市有卖，也可以番茄酱。

• 步骤 18：

  把剩下的装在保鲜盒里放冰箱冷藏10小时以上会更入味，吃不完的可以包装好冷冻，随吃随取。