拇指饼干（提拉米苏材料）的做法步骤

• 步骤 1：

  秤好材料，蛋黄蛋白分开（再说一次低粉哈不是饺子粉）蛋白加柠檬汁打到大泡，分三次加40克糖打至提起打蛋器有尖尖表面光滑细腻（感觉打蛋器有阻力）

• 步骤 2：

  蛋黄加10克糖打到发白

• 步骤 3：

  蛋白分两次加入蛋黄糊里

• 步骤 4：

  翻拌均匀

• 步骤 5：

  筛入低粉

• 步骤 6：

  翻拌至无干粉

• 步骤 7：

  装入裱花袋

• 步骤 8：

  裱花袋剪两厘米口

• 步骤 9：

  烤箱160度预热十分钟，烤盘铺上烘焙纸，挤饼干长度五六厘米，烤之前振一下烤盘排气

• 步骤 10：

  160度烤25到30分钟，熟了轻松就能拿下来，黏在上面就是不熟！烤箱温度不同自己调整！