无油低糖原味贝果的做法步骤

• 步骤 1：

  将所有材料放入厨师机，先3档混合3分钟，再转5档搅拌6分钟，把面团搅拌成较光滑的团。

• 步骤 2：

  把面团室温醒发30分钟。

• 步骤 3：

  面团醒发好后分割成12份，约52g每个，滚圆。

• 步骤 4：

  滚圆后把面团排气，擀成椭圆形，卷起后搓成长22-25厘米。再整形成贝果状（看图），贝果记得垫油纸哦。

• 步骤 5：

  整形好的贝果放入发酵箱，32度发酵35分钟。

• 步骤 6：

  煮一锅糖水，糖50g，水1000g，保持90度水温。然后把贝果放入锅里每面煮30秒，煮好后捞起控干水，稍微晾干，放入烤盘。

• 步骤 7：

  烤箱提前预热（我用风炉），200度，烘烤15-18分钟左右。

• 步骤 8：

  取出后晾凉，这时你慢慢看到贝果出现钻石纹哦。

• 步骤 9：

  低卡减脂，健康好吃。