核桃红枣糕

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核桃红枣糕收藏

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所需食材

  • 红枣肉 150克
  • 核桃仁 50-80克
  • 鸡蛋 8个
  • 低筋面粉(蛋糕粉) 200克
  • 红糖 130克
  • 无铝泡打粉 8克
  • 牛奶 100克
  • 3克
  • 玉米油 60-80克
  • 生白芝麻 适量

小贴士

1、虽然鸡蛋用量不少且打发很到位,但红枣糊和面粉量很大,所以泡打粉是不能少的;
2、加点盐能更好衬托出甜味,且吃着不腻;
3、一开始蛋糊非常难打,所以一定要用高速打发,打到蛋糊膨胀且有轻盈感,红枣碎充斥在蛋糊中才可以;
4、烘烤的温度和时间根据使用烤箱的具体情况、所用模具的材质和大小深浅来调整。