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步骤 1:
金针菇洗净焯水备用
步骤 2:
黑木耳洗净切块 焯水备用
步骤 3:
蒜和辣椒剁碎备用
步骤 4:
香菜切断备用
步骤 5:
麻油、香油、酱油、糯米醋、蚝油、辣椒酱、糖备用
步骤 6:
以上酱料按个人口味添加搅拌均匀备用
步骤 7:
将所有备料全部搅拌均匀即可
这道菜的重点就在于醋必须用糯米醋而不能用陈醋,糯米醋比陈醋更酸容易入味!
糯米醋和酱油的比例是二比一
糖一点点中和一下醋的酸
辣椒酱和麻油根据个人就是辣度来下